准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
要有次序 一般家宴，客人就座前，即上好冷盘菜，而后逐一上热炒，热炒中清淡的先上，油腻的后上。然后上烧菜、点心、甜菜，最后上汤菜。
第一步：准备食材。牛腱子肉1000克、黄酱100克、老抽30毫升、生抽50毫升、冰糖15克、姜片适量、八角适量、桂皮适量、香叶几块、干辣椒几个、花椒适量。
菜肴安排。一桌宴席几个菜合适，结构如何安排，应根据不同地区的不同习俗，及宴席的规模大小灵活掌握。在制作家宴时，既要从膳食结构上注意搭配合理，又要数量适中。就是说，既满足需要，又不浪费，力求做到恰到好处。
1、冯家菜是北京城里一家小有名气的淮扬菜馆，老板是个说话掷地有声，办事雷厉风行的南方女人冯大米。在数以百万计来京淘金的外乡人中，大米算是顺风顺水的，来京六年，从三张桌的小馆子做起，做到现在的三十张桌。
2、很多网友在《镇魂》这部电视剧认识了他之后，纷纷去考古他以前的各种视频和采访。看完他以前演的剧，网友发现朱一龙也属于演技派。而朱一龙表演风格变化最大的，应该就是《家宴》中的冯豆子。
3、私人所设的宴席，对国宴、公宴而言。如： 宋庆龄举行家宴招待外宾。
家宴的意思如下：亦作“ 家讌 ”。家人相聚宴饮。元代马臻的《西湖春日壮游即事》诗之七：“流苏两两挂船头；绣额珠帘不上钩。《金缕》缓歌家宴静，午前先入里湖游。
家宴是在家中以私人名义举行的宴请形式。一般人数较少，不讲严格的礼仪，菜式多少不限，宾主席间随意交谈，轻松活泼、自由。
不是，是指家里人一起吃饭相聚的意思，家宴不是指地点，而是指人。可以出去吃也可以在家吃。
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